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五道青椒美食菜谱,超下饭!!人都爱吃~:bo体育官方网站

本文摘要:1.青椒炒肉食材:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙1 )青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末 2 )中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎 3 )出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒 4 )加花椒粉,继续煸炒;加盐和鸡精 5 )最后再翻炒几下即可出锅 2.肉酿青椒肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒

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1.青椒炒肉食材:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙1 )青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末 2 )中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎 3 )出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒 4 )加花椒粉,继续煸炒;加盐和鸡精 5 )最后再翻炒几下即可出锅 2.肉酿青椒肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许1)准备所需材料2)将猪肉洗净剁成肉沫3)将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉5)将调料和肉沫搅拌均匀6)辣椒洗净,去净内部的籽7)用手掰开辣椒酿入肉馅8)把辣椒填满肉馅9)依次酿好10)平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下11)煎至金黄色后反面,煎至熟透12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀13)倒入调好的酱油淀粉勾茨14)把茨汁煮开即可15)辣椒装盘,淋上茨汁3.豉香擂辣椒鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量1)辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片2)锅里油热后,放入姜丝、大蒜片,豆豉超香3)倒入辣椒段,小火炒制4)调入适量精盐,细火把辣椒炒软表皮起泡即可5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里,用木棍捣成泥(干净的小碗,擀面杖即可)6)等辣椒成泥即可7)把辣椒泥盛到盘子里,洒上葱末即可4.干烧青椒鸡食材:鸡半只、青椒3-4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒、盐、料酒、老抽、黑糖、味精1 )鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出 2 )准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 3 )锅里倒入少量油,将上图中的调料放进去,小火慢慢煸炒出香味 4 )然后将鸡肉块倒入,大火翻炒 5 )淋入3——4勺料酒(因为不打算加水,所以料酒可以稍微多来点) 6 )一勺老抽 7 )多半勺盐 8 )一小块黑糖(冰糖或者红糖皆可) 9 )翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟 10 )期间翻一翻,令鸡肉入味 11 )鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒均匀,断生即可关火 5.肉末烧辣椒青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣1)准备原料2)用刀把青椒拍扁3)猪肉切成粒,然后加入盐,糖,生抽码上味备用4)热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸香5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用6)锅内还剩下一点点的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到软软的为止,期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒,互相渗透入味,就可以出锅
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